PORTO CÁLEM ROSÉ

PORTO CÁLEM ROSÉ

  • Ref: PORTCALROSE
  • 7,97€

O processo de vinificação assenta numa ligeira maceração com extracção de cor e aromas das películas, complementado pela prensagem das uvas antes da fermentação. Esta decorre lentamente, num processo de bica aberta em cubas de aço inox, sob baixas e controladas temperaturas (entre os 14-16º), o que garante a consistência de um estilo leve, frutado e envolvente. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, conduzida através do envelhecimento em inox durante um mínimo de 3 anos, garantindo assim um vinho final rico, aromático e com uma doçura equílibrada.