ESPUMANTE SÃO DOMINGOS DOCE
- Ref: SDOMD
Capacidade
75CLEnólogo
SUSANA PINHOMarca
SÃO DOMINGOSPaís
PORTUGALProdutor
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOSRegião
BAIRRADATeor Alcoólico
12%A vindima para espumante tem inicio em agosto para assim podermos encontrar uvas com elevada acidez e pouco açúcar. As uvas são vindimadas por castas e ao chegar à adega são escolhidas, desengaçadas e prensadas. A fermentação alcoólica ocorre em depósitos de aço inox a temperaturas controladas de 15ºC, sendo depois mantidas em separado até ao lote final. Após a segunda fermentação em garrafa o vinho estagiou em cave sobre as leveduras por um período de 12 meses, à temperatura constante de 12ºC . Para a remoção das leveduras procede-se à remuage manual durante 2 meses. O degorgement glacée liberta as leveduras e de seguida é adicionado o licor de expedição para terminar o vinho.
| ATRIBUTOS | |
| ALTURA | 320 |
| CAPACIDADE | 75CL |
| COMPRIMENTO | 80 |
| ENÓLOGO_SUSANA PINHO | SUSANA PINHO |
| LARGURA | 80 |
| MARCA | SÃO DOMINGOS |
| PAÍS | PORTUGAL |
| PRODUTOR | CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS |
| REGIÃO | BAIRRADA |
| TEMPERATURA | 6-8ºC |
| TEOR ALCOÓLICO | 12% |