ESPUMANTE SÃO DOMINGOS TINTO BRUTO
- Ref: SDOMTB
Capacidade
75CLCastas
BAGA (100%).Enólogo
SUSANA PINTOMarca
SÃO DOMINGOSPaís
PORTUGALProdutor
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOSRegião
BAIRRADATeor Alcoólico
12%A vindima para espumante tem inicio nos primeiros dias de agosto para assim podermos encontrar uvas com elevada acidez e pouco açúcar. As uvas são esmagadas directamente para a prensa pneumática recolhendo-se apenas o mosto de escorrimento e primeira prensagem até aos 0,5 Bar. Fermentou depois em depósitos de aço inox a temperaturas controladas de 18ºC. Após a inoculação com leveduras seleccionadas, a fermentação ocorre em tanques de aço inox. Em novembro a equipa de enologia prepara o vinho base com as suas características individuais de aromas e sabores únicos.
| ATRIBUTOS | |
| ALTURA | 320 |
| ANO | 2018 |
| CAPACIDADE | 75CL |
| CASTAS_BAGA (100%). | BAGA (100%). |
| COMPRIMENTO | 80 |
| ENÓLOGO_SUSANA PINTO | SUSANA PINTO |
| LARGURA | 80 |
| MARCA | SÃO DOMINGOS |
| PAÍS | PORTUGAL |
| PRODUTOR | CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS |
| REGIÃO | BAIRRADA |
| TEMPERATURA | 6-8ºC |
| TEOR ALCOÓLICO | 12% |