VINHO J DE JOSÉ DE SOUSA TINTO 75CL
- Ref: VJSOUSA
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75 CLEnólogo
DOMINGOS SOARES FRANCOMarca
J DE JOSÉ DE SOUSAPaís
PORTUGALProdutor
JOSÉ MARIA DA FONSECARegião
ALENTEJOTeor Alcoólico
13%Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas.
O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos.
Neste processo, as uvas tintas previamente pisadas a pé são desengaçadas à mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, parte do mosto, das películas e 30% do engaço são fermentados nas talhas de barro. O restante é fermentado em lagares.
O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho.
Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia em cascos de carvalho francês. É um processo artesanal e natural, tanto quanto o vinho que dele resulta.
| ATRIBUTOS | |
| ALTURA | 315 |
| ANO | 2015 |
| CAPACIDADE | 75 CL |
| COMPRIMENTO | 75 |
| ENÓLOGO_DOMINGOS SOARES FRANCO | DOMINGOS SOARES FRANCO |
| LARGURA | 75 |
| MARCA | J DE JOSÉ DE SOUSA |
| PAÍS | PORTUGAL |
| PRODUTOR | JOSÉ MARIA DA FONSECA |
| REGIÃO | ALENTEJO |
| TEMPERATURA | 16ºC |
| TEOR ALCOÓLICO | 13% |