VINHO CASA VELHA BRANCO
- Ref: VCASVELB
Capacidade
75CLCastas
MOSCATEL GALEGO BRANCOEnólogo
MIGUEL FERREIRA/CELSO PEREIRAMarca
ADEGA DE FAVAIOSPaís
PORTUGALProdutor
ADEGA COOPERATIVA DE FAVAIOSRegião
DOUROTeor Alcoólico
13,5%Após a seleção das uvas a vinificar, segue-se a receção das mesmas, desengace, esmagamento e prensagem em prensa
pneumática. O mosto obtido é decantado de forma a clarificar antes da fermentação. A fermentação alcoólica inicia-se com a
inoculação de leveduras selecionadas em cubas de inox, e decorre durante um período de 12 - 15 dias a uma temperatura
controlada entre 15-18ºC. Acabada a fermentação alcoólica, inicia-se um estágio de 5 meses durante o qual se promove o
contacto com as borras finas. Segue-se a estabilização, filtração e engarrafamento, permanecendo o mesmo em estágio durante
cerca de 3 meses antes da comercialização.
| ATRIBUTOS | |
| ALTURA | 315 |
| ANO | 2021 |
| CAPACIDADE | 75CL |
| CASTAS_MOSCATEL GALEGO BRANCO | MOSCATEL GALEGO BRANCO |
| COMPRIMENTO | 65 |
| ENÓLOGO_MIGUEL FERREIRA/CELSO PEREIRA | MIGUEL FERREIRA/CELSO PEREIRA |
| LARGURA | 65 |
| MARCA | ADEGA DE FAVAIOS |
| PAÍS | PORTUGAL |
| PRODUTOR | ADEGA COOPERATIVA DE FAVAIOS |
| REGIÃO | DOURO |
| TEMPERATURA | 10ºC |
| TEOR ALCOÓLICO | 13,5% |