VINHO CASA VELHA GRANDE RESERVA BRANCO
- Ref: VCASVELGRB
Capacidade
75CLEnólogo
MIGUEL FERREIRA/CELSO PEREIRAMarca
ADEGA DE FAVAIOSPaís
PORTUGALProdutor
ADEGA COOPERATIVA DE FAVAIOSRegião
DOUROTeor Alcoólico
13%As melhores uvas das castas Gouveio, Viosinho, Arinto e Rabigato, criteriosamente selecionadas no planalto de Favaios, foram
colhidas em meados de Setembro. A vinificação iniciou-se com o desengace total e esmagamento, sendo depois submetidas a
uma maceração pelicular de 72 horas a baixa temperatura. O mosto lágrima resultante da maceração pelicular passou depois
por um processo de clarificação natural por decantação estática.
A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de segundo ano e em pequenas cubas de inox, durante
cerca de 20 dias a uma temperatura constante de 18ºC.
Após a fermentação alcoólica, iniciou-se um estágio de 9 meses durante o qual se promoveu o contato com as borras finas.
Decorrido esse período, procedeu-se a uma seleção dos melhores vinhos, ficando o lote final constituído por 44% de vinhos
provenientes de fermentação em barrica e os restantes 56% de vinho fermentado em cuba de Inox.
| ATRIBUTOS | |
| ALTURA | 310 |
| ANO | 2016 |
| CAPACIDADE | 75CL |
| COMPRIMENTO | 75 |
| ENÓLOGO_MIGUEL FERREIRA/CELSO PEREIRA | MIGUEL FERREIRA/CELSO PEREIRA |
| LARGURA | 75 |
| MARCA | ADEGA DE FAVAIOS |
| PAÍS | PORTUGAL |
| PRODUTOR | ADEGA COOPERATIVA DE FAVAIOS |
| REGIÃO | DOURO |
| TEMPERATURA | 10ºC |
| TEOR ALCOÓLICO | 13% |